在农村，古树老井山花、小桥流水人家、原始手工作坊、村童私塾，瓜棚荷塘、水车石磨、草屋篱笆、茂林修竹、栈道山亭，让人陶醉在“山深人不觉，犹在画中游”的意境。碧水，绿树，青山，白鹭，构成山里人家清新田园画；羊咩，牛哞，鸡鸣，犬吠，谱就山里人家自然交响乐。而有一定东西，在城里营养高、价格贵，城里人当宝贝，农村人却把它扔了，这就是今天要说的桃胶 。

桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂。桃胶在生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。

这是家乡的一种独特美食--桃胶，很多人看到过，接触过，就是没有吃过。

老家自古有吃桃胶的习惯，有长寿胶的称呼

树上摘的时候，都是选取透明和黄红色的桃胶，这两种，都是杂质少的

桃胶有很好的食用价值和药用价值，在很多食疗的菜肴里面我们也常见到桃胶的身影，所以桃胶也有食疗的功效。桃胶能用于治疗糖尿病和胃炎以及胃痛，桃胶更大的功效在于能发挥美容的作用.

桃胶炖银耳的做法

1、泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些

2、桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发

3、泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间

4、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶

5、下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了

下次回老家一定要去多采一点，好好吃。